إدارة المطاعم (الثلاثاء 29 أغسطس 2023 )
2800 ر.س
الهدف
برنامج تدريبي يتناول بالشرح الاستثمار في المطاعم والمقاهي وما هي أنواع المطاعم والمقاهي وعوامل نجاحها وإجراءات الافتتاح والإغلاق وطريقة اختيار المكان المناسب لهذا النوع من الاستثمارات ودراسة تكاليف التأسيس ومعدل العائد على الاستثمار، وكيف تخطط لدراسة جدوى المشروع وتقييم المنافسين ودورة المشتريات واستلام المواد الاولية وتخطيط المنيو او قائمة الطعام ودراسة تكاليف وتسعير قائمة الطعام والتسويق لهذا المشروع وتصميم البراند للكافيهات وخدمة العملاء في المطاعم والمقاهي. ويتناول البرنامج كذلك بعض الموضوعات الهامة لادارة القوى العاملة داخل المطعم أو المقهي مثل الأجور والمرتبات والحوافز والمميزات والعوامل الأساسية التي تحدد عدد الموظفين وتخصصاتهم ووضع الهيكل التنظيمي للوظائف.
المحاور
ماهي متطلبات الاستثمار فى المطاعم
ماهي النظرة للمطاعم خلال السنوات القادمة
ماهي ابرز التحدايات القادمة للمطاعم
ماهي انواع المقاهي وطبيعة الاستثمار فيها
كيف تبني نظرتك المستقبلية فى الاستثمار فى المطاعم
الفئة المستهدفة
- طلبة وخريجي مؤسسات التعليم السياحي والفندقي
- مديري المطاعم والمقاهي والعاملين بها
- مديري الفنادق والعاملين بها
- العاملون بمؤسسات القطاع العام والخاص الذين يرغبون في توفير التكاليف وتقليل الفاقد.
- الباريستا
المميزات
شهادة معتمدة من المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني
حقيبة تدريبية بمحتوي الدورة
